煮大肠怎么煮好吃(小红书)

大肠是一种很营养的食材，但是煮不好会非常难吃。下面介绍几个煮大肠的技巧，让大家可以做出美味可口的大肠。

材料准备:

• 大肠500g
• 姜两块
• 葱一根
• 料酒适量
• 盐适量
• 调料适量（根据个人口味选择）

步骤:

1. 先将买回来的大肠用清水冲洗干净，再用盐、白醋浸泡30分钟左右，然后再次用流动水冲洗干净。
2. 把大肠切成段，放入开水中焯水（大概20分钟左右），然后再用流动水冲洗干净。
3. 锅中倒入清水，加入葱、姜块和适量的料酒，大火烧开后，将焯过水的大肠放入锅中，大火烧开后转小火煮1小时左右。
4. 大肠煮好后，将水倒掉，把大肠捞出来晾凉。
5. 凉透的大肠切成段或薄片，再根据个人口味加入相应的调料，拌匀即可食用。

通过以上步骤，大家可以做出干净、美味可口的大肠了。如果不想吃太油腻的话，可以在第三步中加入少量的生姜，这样可以去腥解腻，大家不妨试试。