煮大肠怎么煮好吃(小红书)
大肠是一种很营养的食材,但是煮不好会非常难吃。下面介绍几个煮大肠的技巧,让大家可以做出美味可口的大肠。
材料准备:
- 大肠500g
- 姜两块
- 葱一根
- 料酒适量
- 盐适量
- 调料适量(根据个人口味选择)
步骤:
- 先将买回来的大肠用清水冲洗干净,再用盐、白醋浸泡30分钟左右,然后再次用流动水冲洗干净。
- 把大肠切成段,放入开水中焯水(大概20分钟左右),然后再用流动水冲洗干净。
- 锅中倒入清水,加入葱、姜块和适量的料酒,大火烧开后,将焯过水的大肠放入锅中,大火烧开后转小火煮1小时左右。
- 大肠煮好后,将水倒掉,把大肠捞出来晾凉。
- 凉透的大肠切成段或薄片,再根据个人口味加入相应的调料,拌匀即可食用。
通过以上步骤,大家可以做出干净、美味可口的大肠了。如果不想吃太油腻的话,可以在第三步中加入少量的生姜,这样可以去腥解腻,大家不妨试试。